━━━ アダム・ボウスドウコスとの共同脚本作りは如何でしたか？
それまで自分で書くことを基本にしていましたので、初めてのことでしたが素晴らしい経験でした。アダムはとても面白く、彼のユーモアのセンスを沢山盛り込めました。彼は１０年位レストランを経営していて、その経験も活かされています。時々、行き詰まった私がパニックになっても、彼は忍耐強く付き合ってくれましたよ。

━━━ストーリーはジノスの恋人、ナディーンが中国人の恋人を作るという設定で、ジノスがトルコ系の女性とくっつくという流れでしたが、それがドイツ社会の現実なのでしょうか。
民族的には違っても、あるところは皆ドイツ人なのです。ドイツはこの数十年ですごく多民族国家になりましたから、私の心の中ではマイノリティーであったり、そうでなかったりの間に区別はないんです。逆に、自分自身が両親がトルコだというバックグラウンドでマイノリティーに対するシンパシーがあります。マイノリティーというのは世界中どこでもいるわけですから。この映画にでてくる悪い人というのは私が実際に知っている人がベースになっていて、不動産屋もハンブルグにいる不動産屋です。特にこの１、２年で経済危機がありましたけど、それはニューヨークの不動産関係から始まっているわけで、不動産というのは悪のイメージがありますし、ドイツで不動産屋というのは白人が多いのでああいうキャラになりました。

━━━ イスタンブールの変化について？
トルコの経済的成長の犠牲になっているがイスタンブールの街だと思います。建築ひとつとっても、パリのように保存するやり方ではなく、古いものを破壊して新しいものを建設していくやり方。東京みたいに物価が高く、家賃を払える人しか住めなくなってしまっています。保存してほしいと願っていますが、政治的問題がありますので難しい問題ですね。

　大阪の次はインドの映画祭に向かったファティ・アキン監督。多忙な中、『ソウル・キッチン』上映中に行われたインタビューでは、マーティン・スコセッシ監督から自分自身のアイデンティティーを活かすことを教わり、評論家に支持されるだけでなく労働階級の父親にも届くようなシンプルな作品を作りたいと願い、そしてわが子にいつかは作品を残したいと願う、今も目を輝かせている映画学生のようなファティ・アキン監督の姿を目の当たりにし、非常に清々しい気持ちになった。